Sletten Gård

Solveig er storesøstra til Elise. Egentlig skulle ikke Solveig bli bonde, men i 2010 tok hun likevel over familiegården. I 2017 valgte ektemannen Geir Ove også bondeyrket som fulltidsjobb. Sammen med de tre barna Ellinor, Kåre og Hanna jobber de hver dag for å gi dyra sine og jorda de beste forutsetningene for et godt liv. Familien er fjerde generasjon melkebønder på gården. Produksjonen er basert på moderne teknologi og at kyrne kan gå fritt. For Solveig og Geir Ove handler bondeyrket om å se dyra. Relasjonen mellom menneske og dyr er fortsatt den viktigste funksjonen i fjøset.

«Med bærekraft som mål, lever vi av å produsere kanskje verdens fineste melk og kjøtt. Dyrevelferd og helse kommer først i vår produksjon. Dette gir råvarer av ypperste kvalitet - uten å forringe vårt felles ressursgrunnlag. Målet er å være litt bedre i morgen enn det vi var i dag. Vi er utrolig stolte av å være matprodusenter og kulturbærere i ei lita nordnorsk bygd. For oss er rikdom det å være en del av en komplett og kortreist verdikjede som norsk landbruk representerer.»

Solveig og Geir Ove, bønder.

Marius og Elise

Marius Martinsen flyttet fra Oslo til Helgeland for å åpne sin egen restaurant sammen med Elise i 2018. Plassen falt naturlig på Utskarpen siden Elise er vokst opp i bygda. Det var også av avgjørende betydning at det fantes mange flinke bønder og produsenter i området. Etter 5 års drift av restauranten med overnatting: Til Elise - Fra Marius, er tiden inne for også å skape en egen foredlingslinje for kjøtt. I tillegg til å fortsette restaurantdriften skal prosjektet Marius og Bonden leve og utvikle seg. Både Marius og Elise er utdannet kokker med mange års erfaring, og ser en helt unik mulighet i samarbeid på tvers av yrker.

”Uten gode bønder er det ikke mulig å være gode kokker. Å ha tilgang til kortreiste råvarer av høy kvalitet gir oss muligheter. Muligheter til å skape store verdier og opplevelser på små steder.”

Elise og Marius, kokker.