På Sletten Gård er det både kjøtt- og melkeproduksjon. Alle våre dyr går løse på binger, og både kyr og kalver har mulighet til å leve ute fra tidlig sommer til sein høst. Melka produseres av kyr av rasen Norsk Rødt Fe (NRF). Dette er en rase med god helse, god produksjon og godt lynne. Det er stas at også kokken nå hyller melkekua. Det viser seg at kyr som har hatt lange, gode liv, og gitt oss både melk og kalver, også gir ypperlig kjøttkvalitet.

For litt over 4 år siden fikk Marius ønske seg en storferase hos Bonden. Valget falt på den japanske kjøttrasen Wagyu, og vi er stolte av endelig kunne tilby kjøtt av dyr som er 50%Wagyu og 50% NRF. Vi ser at ser at dette kjøttet har flere av kvalitetene som man kan forvente av renraset wagyu kjøtt. For oss er det også viktig at dyrene har hatt ett godt liv med grasbasert foring og så mye tid på beite som mulig i nordnorge.

For å utnytte beitene våre har vi også valgt å skaffe oss noen få dyr av rasen Angus. Alle våre kjøttfedyr går ute fra tidlige om våren til sent på høsten. Anguskjøtt er kjent for god marmorering. Det vil si at fettet ligger mer inne i kjøttet og gjør det saftig og mørt.